Kulawarga legume macem-macem banget, lan wakile tuwuh ing saindenging jagad. Legum ora mung nyebar, nanging uga migunani banget. Mbok mung sereal sing luwih penting kanggo nutrisi manungsa. Kacang buncis cukup murah, unpretentious, nutritious, lan duwe macem-macem mupangat. Ing ngisor iki sawetara bab sing dingerteni lan ora akeh babagan kacang:
1. Kaya sing sampeyan ngerteni, nalika ngobrol karo pelaut, sampeyan kudu "mlaku" ing segara. Nalika ngobrol karo payung payung, kabeh sing kedadeyan bubar kudu diarani tembung "ekstrem". Nalika ngomong karo ahli botani, sampeyan kudu nggunakake tembung "kacang" kanggo kabeh woh ing cangkang, ora mung siji wiji. Kesalahan iki pancen ora bisa ditanggung para spesialis. "Bob" sampeyan sejatine minangka wiji kanggo tanduran legum. Lan dheweke dudu pod! Ing njero polong kasebut ana partisi ing antarane wiji, nanging ing njero polong kasebut ora ana.
2. Saka sudut pandang botani, kacang polong beda-beda banget. Ing antarane 1.700 spesies kasebut, ana loro jinis tanaman ijo lan wit-witan sing dhuwure 80 m.
3. Kacang buncis paling gedhe diasilake dening menek Entada, woh-wohane tuwuh nganti siji setengah meter.
4. Kabeh kacang ditutupi cangkang transparan sing kuwat banget. Efektif banget supaya kacang bisa urip kanthi kahanan sing paling angel. Contone, ilmuwan wis sukses germin kacang umur 10.000 taun sing ditemokake ing Arktik.
5. Kacang buncis duwe kombinasi protein lan lemak sing meh sampurna. Mula, mangan kacang buncis tinimbang daging pancen sehat. Kajaba iku, dosis normal saben dina kacang buncis mung udakara 150 g.
6. Kacang buncis kaping telu luwih kalori tinimbang kentang lan nem kalori luwih akeh tinimbang jagung. Ana macem-macem lentil, woh-wohan kasebut ngemot 60% protein. Sanalika, rata-rata, kacang-kacangan ngemot 25 - 30% protein.
7. Kacang buncis sugih karo vitamin lan nutrisi liyane. Kandhungan kalsium, magnesium, kalium, mangan lan sawetara asam.
8. Panganan sing ngemot kacang buncis kanthi aktif mbusak uyah logam sing abot saka awak manungsa, mula prelu dipangan kanggo warga ing wilayah industri.
9. Kacang buncis ngemot racun-racun, mula sampeyan aja kakehan nggunakake kacang buncis, kaya panganan liyane. Umume racun-racun diilangi kanthi steep lan nggodhok. Kacang buncis kudu dibuwang yen ana masalah pankreas, pembengkakan ing saluran gastrointestinal, asam urat, nefritis, lan gagal sirkulasi.
10. Tanah kelairan kacang buncis yaiku Laut Tengah. Wong Mesir dipangan mau 5.000 taun kepungkur. Lan wong-wong Roma kuno wis ngerti manawa kacang buncis iku apik kanggo kesehatan lan diajeni banget. Kacang buncis uga dikenal lan dihargai ing Amerika India.
11. Kacang buncis dudu kacang, nanging kacang. China minangka pimpinan global ing produksi kacang, lan meh kabeh kacang sing ditandur dikonsumsi ing negara kasebut. China ngasilake udakara 40% kacang tanah ing saindenging jagad, lan ora kalebu ing antarane limang paling dhuwur babagan pangsa ekspor.
12. Ing negara-negara Eropa, tepung saka roti sing dipanggang asring ngemot proporsi tepung kacang (nganti 1%). Kajaba iku, ing macem-macem negara, glepung kacang ditambahake kanthi macem-macem sebab: ing Prancis, kanggo nambah tampilan produk roti, ing Spanyol - kanggo nambah isi kalori roti.
13. Utamane kanggo Angkatan Laut Inggris, macem-macem kacang buncis dikembangake, sing dijenengi - kacang laut, yaiku kacang laut. Umume, ing pirang-pirang tentara Barat, kacang buncis dadi dhasar panganan prajurit.
14. Nilai kacang pisanan ditemokake dening wong Amerika sajrone Depresi Gedhe - kacang buncis mbantu jutaan wong Amerika bisa urip. Wiwit kuwi, kacang kaleng wis dianggep panganan kanggo wong miskin ing Amerika Serikat.
15. Kacang buncis pancen nyumbang kanggo nambah produksi gas ing saluran gastrointestinal manungsa. Nanging, tumindak iki gampang dietralisir dening bawang, dill, peterseli, wortel utawa jus jeruk. Nanging kanthi woh seger, kacang buncis ora bisa dipangan.
16. Asam lan uyah nyuda pencernaan kacang buncis. Mula, tambahi rempah-rempah lan uyah menyang sajian kanthi kacang buncis sawise kacang wis mateng.
17. Ing Meksiko, ana grumbulan sing ngasilake kacang buncis. Larva moth ing njero nggawe dheweke mlumpat. Larva mangan inti polong, lan bisa pindhah, "mlayu" saka panas lan cahya.
18. Kakao uga kacang. Luwih, bubuk koko, sing digawe ombenan populer, dipikolehi saka kacang-kacangan wit coklat. Kacang coklat babar pisan ora kaya bentuk polong, luwih mirip bal bal-balan.
19. Kacang buncis ora mung regane nutrisi. Yen lemah sing ditandur tanduran liyane kudu dibuahi, kacang-kacangan kasebut bakal ngasilake pupuk nalika tuwuh. Bakteri, sing nampa nitrogen saka udhara atmosfer, tetep ing oyot legum. Manut, pucuk lan oyot legume minangka pupuk sing apik.
20. Akasia, sing umume ditemokake ing garis tengah lan kidul, uga legume. Wit kasebut uga ngasilake lemah karo nitrogen, kaya sepupu kebone. Lan saka ukuran rata-rata akasia, pelebah lebah madu pikantuk udakara 8 liter madu sajrone ngembang.
